Los japoneses dicen que tenemos 3 caras:
La primera es la que mostramos al mundo...
La segunda es la mostramos a nuestra familia y amigos...
La tercera nunca la muestras a nadie y es la verdadera
reflexión de quién eres.
martes, 2 de diciembre de 2014
Datos curiosos de Asia.
Las
religiones dominantes de Asia son Hinduismo, el budismos, confusionismo/
taoísmo y el islam.
El peso en los practicantes de Sumo se debe a la necesidad
religiosa de representar a Hotai (lo reconocen en occidente como "El Buda
gordo al que le soban la panza para pedir un deseo, no es Buda, pero si una
figura de prosperidad).
En Japón, si estornudas en publico, en vez de que te digan Salud, tu eres quien debe disculparse, pues se considera una ofensa al perturbar la tranquilidad de los demás.
El Matsuri Nebuta por las calles de Shibuya
Shibuya es escenario de uno de los festivales más populares
de Japón, el Matsuri Nebuta que se celebra en la prefectura de Aoyama al norte
del país.
Este festival
consiste en una procesión de esculturas elaboradas con papel e iluminadas desde
su interior con luz artificial, las imágenes representan a figuras de la
mitología japonesa, personajes históricos, actores de kabuki, pero actualmente
también se incluyen personalidades públicas o celebridades del mundo del
espectáculo.
Hay varias teorías
sobre su origen, hay quienes aseguran que el festival nació a raíz de la
costumbre que tenían los militares de la provincia de Mutsu de hacer sonar
taikos y flautas antes de cada batalla, también se cree que se desarrolló a
partir de una tradición sintoísta.
Japón en el contexto internacional
Tras la finalización
de la Segunda Guerra Mundial, Japón entró en un período de crecimiento
económico constante que le permitió, durante cuatro décadas consecutivas,
escalar puestos a nivel internacional hasta consolidarse como la segunda
potencia del planeta en términos de PIB, sólo por detrás de Estados Unidos.
Si bien este
crecimiento se volvió más moderado con la llegada del siglo XXI, Japón sigue
representando hoy en día una anomalía socio-económica en la región asiática, en
la que mantiene un claro liderazgo a nivel económico (renta per cápita), social
y cultural. Internacionalmente, de Japón cabe destacar su madurez demográfica;
una altísima densidad de población que, sin embargo, se nutre con una de las
tasas de natalidad más bajas del mundo; tan sólo un único hijo por mujer, ocupando
el puesto nº 163 del mundo en el ranking de países con mayor índice de
natalidad.
Las culturas en Asia
Las culturas más importantes de Asia son la China, la
Japonesa y la India. Las culturas y tradiciones en Asia son una fuente de
riqueza casi inagotable que el hombre moderno recién empieza a conocer. Ya sea
China o India, o Sri Lanka o Birmania, todos los países asiáticos ofrecen una
riqueza cultural que hasta hoy permanece bastante oculta para este lado del
mundo.
No existe una única cultura homogénea a lo largo del
continente asiático, más bien lo que se da es una diversidad de culturas, que
poseen algunos rasgos similares, es cierto, pero que también muestran grandes
diferencias. Esto también sucede dentro de cada país, donde podemos encontramos
grandes diferencias entre las costumbres y tradiciones de un lado u otro del
mismo.
La cultura asiática es sin lugar a dudas una de las más
importantes en la historia universal. Su historia, tradición y riqueza han
fascinado a ciudadanos de todos los rincones del mundo, dejando claro que de
ella occidente aún tiene mucho que aprender.
No existe una única cultura homogénea a lo largo del
continente asiático, más bien lo que se da es una diversidad de culturas, que
poseen algunos rasgos similares, es cierto, pero que también muestran grandes
diferencias. Esto también sucede dentro de cada país, donde podemos encontramos
grandes diferencias entre las costumbres y tradiciones de un lado u otro del
mismo.
La cultura de Asia básicamente se destaca por sus lenguas,
su gastronomía, sus religiones, sus tribus y sus festivales.
Los idiomas en Asia
Las lenguas que se hablan en el continente asiático son
numerosas. Entre ellas la más hablada es el chino o mandarín, seguidos del
hindi y el árabe, el japonés, el bahasa indonesio, el coreano, turco, hebreo,
persa, birmano, tailandés, tagalo, etc.
Debido a la colonización europea en diferentes naciones
asíáticas, algunos idiomas europeos son también de uso habitual. Por ejemplo el
inglés es utilizado como lengua asociada y comercial en la India, Malasia,
Filipinas, Singapur, Birmania, Sri Lanka, Pakistán, Líbano, Israel, Emiratos
Árabes Unidos, etc.
Debido a la colonización europea en diferentes naciones
asíáticas, algunos idiomas europeos son también de uso habitual. Por ejemplo el
inglés es utilizado como lengua asociada y comercial en la India, Malasia,
Filipinas, Singapur, Birmania, Sri Lanka, Pakistán, Líbano, Israel, Emiratos
Árabes Unidos, etc.
El francés se usa en las naciones de la península de
Indochina, parte de la India y el Líbano. La lengua española en forma
minoritaria en el continente asiático, es hablada por minorías en las Filipinas
y en las comunidades sefardíes de Oriente Próximo, principalmente en las
naciones pertenecientes a la región de Palestina y zonas de Turquía.
El griego es hablado en la isla de Chipre junto con el
turco, y el portugués en algunos sectores de la India (Goa) y en la república
de Timor Oriental, que hasta su independencia en 2002, perteneció a Indonesia.
Dato curioso sobre costumbres coreanas
Aquí
en México cuando uno cumple la mayoría de edad normalmente los papás te hacen
una fiesta, te dan un viaje o probablemente te podrían regalar un carro, en
cambio en Corea del Sur lo más seguro es que te regalen una operación facial.
Corea del Sur
Corea del Sur
mantiene relaciones diplomáticas con aproximadamente 170 países. El país
también forma parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) desde 1991,
cuando se convirtió en un Estado miembro al mismo tiempo que Corea del Norte.
El 1 de mayo de 2007, el anterior Ministro de Asuntos Exteriores, Ban Ki-moon,
asumió el cargo de Secretario General de la ONU. El país también ha
desarrollado vínculos con la Asociación de Naciones del Sureste Asiático, como
un miembro observador del grupo ANSA + 3 y con la Cumbre de Asia Oriental
(EAS).
Así se estacionan las bicicletas en Japón
Pero se presentó un
problema: los estacionamientos de bicicletas no daban abasto. Además, los
mismos ocupaban mucho espacio. Entonces, ¿qué inventaron los japoneses? ¡Un parking subterráneo!
Enlace
Youtube Parking SubterráneoHimeji
Se encuentra situado en la prefectura de Hyogo,
siendo la segunda ciudad en importancia tras Kobe. Se puede visitar Himeji si
te encuentras en Osaka o Kyoto (una hora en tren). Es mundialmente conocida por
su castillo: el Castillo Himeji, considerado el castillo mejor conservado y de
mayor importancia de la época feudal. A diferencia de otros castillos japoneses,
el castillo Himeji nunca fue destruido por guerras, terremotos o devorado por
el fuego; por lo que sobrevive con su estructura y decorados originales. Está
considerado una joya de carácter nacional, así como patrimonio de la humanidad
por la UNESCO. Sus orígenes tienen lugar como fuerte, que comenzó a construirse
en el siglo XIV. A lo largo de los siglos posteriores, los diferentes clanes
gobernantes fueron ampliándolo, hasta llegar a la estructura final que hoy
luce, finalizada en 1609. Las vistas del palacio son impresionantes, ya desde
dentro o desde cualquiera de sus estancias hacia el exterior, sobre todo en
primavera. Cuando florecen los cerezos decenas de miles de turistas nacionales
y extranjeros acuden al castillo para visitarlo. La visita dura entre 1 y 3
horas y puedes acceder a él desde Kyoto y Osaka utilizando el tren de alta
velocidad o bien utilizando la línea que bordea la costa (3-6 horas) desde
Kyoto, Hiroshima o Kyushu. Se encuentra a 15 minutos andando desde la estación
de Himeji, o puedes tomar el autobús en la calle Otemae-dori directamente hasta
el castillo.Jardín Kokoen
Más sobre Japón
Budo ( 武道 ) es un término que engloba el conocimiento técnico de las artes marciales japonesas llamado Bugei (Bujutsu 武術 "Artes de combate") y un conjunto de normas éticas para sus practicantes referidas a su aplicación de manera similar a lo que representaba el Bushidō para los guerreros samurái.
El secreto japonés para vivir más de 100 años
Es cierto que Japón
hoy ostenta el récord de longevidad.
La dieta ikariana. O
cualquiera de la media docena de maneras regionales, generalmente
tradicionales, de alimentación a las que se atribuye mantener una proporción
improbable de sus poblaciones con vida más allá de los 100 años.
El hombre más longevo
del que se tenga registro, Jiroemon Kimura, de Kiotango, cerca de Kioto, murió
a los 116 años. Su deceso, y el hecho de que el nuevo dueño del récord es Misao
Okawa, de 115 años, oriundo de Osaka, nos recordó que los japoneses saben un
par de cosas cuando el tema es vivir un siglo o más. Según las Naciones Unidas,
Japón tiene la mayor proporción de habitantes centenarios del mundo, y buena
parte de ese know how está relacionado con la alimentación.
Las islas de Okinawa,
al sur de Japón, cuyas poblaciones, se dice, albergan la mayor proporción de
centenarios del país y se supone que la aldea con
más longevos en el planeta es Ogimi, que es un poquito más que una calle sucia de
casas pequeñas, donde viven más de una docena de pobladores centenarios.
Comidas coreanas
Pan de huevos Dragón, Insa-dongLas zona de Jongno e Insa-dong tienden a ser donde se introducen nuevos alimentos en la calle, fuera de Myeong-dong. Ahí es donde comenzó la dalkgocchi de estilo Chuncheon (pollo en un palo), donde se asan trozos gruesos de pollo y verduras a la brasa.
El pan de huevos de
dragón, es más parecido a una hamburguesa por dentro, con carne, verduras y
especias, pero el sabor es muy diferente.
¡Busquen esos puestos cuando vayan a Corea!
El bulgogi (en coreano 불고기)
es un plato típico de la gastronomía de Corea. El ingrediente fundamental es
ternera marinada cortado en tiras y marinado con salsa de soja, azúcar, aceite
de sésamo y ajo que posteriormente se cocinarán, preferentemente a la parrilla,
aunque pueden asarse en el horno o freírlas en sartén.
¿Amor a Hitler en los templos budistas?
Seúl está llena de esvásticas. Todo templo budista tiene una
que otra, pero... ¿eso significa que son fascistas ? Para nada. Están
presentes en carteles de restaurantes o supermercados también. En la calle se
venden dijes o caramelos con su forma, pero sobre todo las esvásticas adornan
los templos budistas; la cruz gamada es un antiguo símbolo oriental. Sin
embargo cada tanto algún occidental lo asocia únicamente con el fascismo y se
enfurece al punto de la agresión.
Este símbolo de Asia
simboliza muchas cosas buenas, no tiene que ver con el símbolo fascista, por lo
que no debe sorprenderte encontrarlo en Japón, Corea o China.
Las geishas
Flor de loto y budismo
La Flor de loto en el Budismo
Los
budistas adoran esta flor a la que adjudican cuatro virtudes: fragancia,
limpieza, ternura y suavidad. Sus colores también tienen un código en esta
religión. Por ejemplo, el loto blanco representa el estado mental de pureza -el
Dalai Lama es el maestro del Loto Blanco- y es el color del Buda histórico. El
loto rojo representa la naturaleza original del corazón; el azul significa la
victoria del espíritu sobre los sentidos y representa la inteligencia por eso
sólo está parcialmente abierto. El loto rosa es el loto supremo, reservado a la
más alta deidad.
Sobre el budismoLa palabra "budismo" viene de la palabra "budi" que significa "despertar", y por ello el budismo es la filosofía del despertar. Surgió de la experiencia de un hombre llamado Sidharta Gautama, conocido como "El Buda", quien a los 35 años despertó a la Realidad Suprema.
El budismo tiene
2.500 años de existencia y unos 300 millones de seguidores en el mundo. Hasta
hace un siglo era practicado exclusivamente en el Asia, pero hoy despierta
interés y adeptos en el mundo entero.
El pez Koi
¿Sabías qué...? Sobre Cafererías asíaticas.
El inicio de los Maid Cafe
Esta situada en
Akasaka, un distrito de negocios clave donde capta a su publico más objetivo;
mujeres trabajadoras y sin tiempo para descansar ya que sus centros de trabajo
están lejos de sus residencias.
Por décadas, el
negocio de restaurantes en Japón no fue rentable debido a que en ese país no se
acostumbra comer fuera de casa. Incluso con la llegada de cadenas de comida
rápida como McDonald's, esta tendencia cambió poco.[cita requerida]
En el año 2000
apareció en el distrito de Akihabara, Tokio (Japón) el primer Maid Cafe, por
iniciativa de japoneses que querían aprovechar el gran interés de la juventud
por la cultura Anime. En dichos cafés, las camareras interpretan el papel del
sirvienta y tratan a sus clientes como si fueran los señores de una casa del
siglo XIX.
En el 2006 en Canadá
se abrió el primer Maid Cafe fuera de Japón.
Cafetería en un árbol
Uno de las Cafeterías
más sorprendentes de Tokio es sin duda “Treehouse Hideaway” en Harajuku. En
este local puedes disfrutar de la naturaleza desde su interior y es que un
árbol la atraviesa, literalmente. Verás como los pájaros se posan en el tejado
translúcido y reforzado con varillas de madera, mientras el viento mece el
tronco y estas tomando tu café o almorzando.
Cafetería en Tokio donde se puede dormir la siesta
En Japón existen
cientos de Cafés temáticos, pero ninguno dedicado a la siesta. Hasta ahora los
cibercafés, se utilizaban como alojamientos nocturnos donde algunos japoneses
se pasaban la noche navegando por la red o leyendo manga.
Esta situada en
Akasaka, un distrito de negocios clave donde capta a su publico más objetivo;
mujeres trabajadoras y sin tiempo para descansar ya que sus centros de trabajo
están lejos de sus residencias.
Sus clientas pueden
aprovechar para echarse una siestecita durante su hora de almuerzo o de
descanso entre las horas extras.
Se ofrecen
aperitivos, comidas, postres, bebidas y un servicio wifi gratis. También hay
disponible unas estancias para poder retocarse el maquillaje.
¿Sabías qué? Sobre los mochis (dulce tradicional japonés).
Los mochis son unos pastelitos de arroz elaborados de arroz
glutinoso molido, moldeado y, por lo general, rellenos de crema de azuki,
matcha, fresas, etc. Pero en pocas ocasiones se pueden disfrutar con un relleno
tan especial: una delicada y suave crema de leche dulce.
La empresa
responsable de esta delicia es taiwanesa , que bajo la marca “Yuki & Love”
engloba sus creaciones más exquisitas.
Los mochis al estilo
japonés llegaron a Taiwán durante la ocupación japonesa. Una pastelería
familiar de taiwaneses empezó a elaborarlos respetando la receta tradicional
japonesa.
Un dulce de lo más
recomendable que puedes adquirir en sus diferentes variedades, azuki, matcha,
taro y Ryokutō.
El Mochitsuki es la ceremonia tradicional de moler mochi en
Japón.
El arroz glutinoso
pulido se remoja durante la noche y se cocina.
El arroz mojado se
muele con mazos de madera (kine) en un mortero (usu). Dos personas alternan el
trabajo, una moliendo y la otra volteando y mojando el mochi. Deben llevar un
ritmo constante para evitar lastimarse la mano con el kine pesado.
La masa pegajosa se
moldea en varias formas (normalmente en esferas o cubos).
El mochi se puede
hacer en una máquina para hacer mochi automática, similar a una máquina
panadera. De hecho, el mochi se puede hacer usando una máquina panadera si el
arroz es remojado y cocido al vapor por separado, y después la máquina lo puede
amasar.
Tashiro, la Isla de los Gatos
En Japón hay una isla
que es conocida popularmente como la “Isla de los Gatos”, su nombre autentico
es "Isla de Tashiro".
Este archipiélago
esta cerca de la ciudad de Ishinomaki en la prefectura de Miyagi. Esta
peculiaridad se debe a que en la antigüedad los isleños criaban gusanos de seda
para obtener el preciado tejido. Para que los depredadores naturales de los
gusanos, los ratones no mermaran los criaderos se introdujeron una gran
cantidad de gatos.
Este archipiélago
esta cerca de la ciudad de Ishinomaki en la prefectura de Miyagi. Esta
peculiaridad se debe a que en la antigüedad los isleños criaban gusanos de seda
para obtener el preciado tejido. Para que los depredadores naturales de los
gusanos, los ratones no mermaran los criaderos se introdujeron una gran
cantidad de gatos.
Durante el Periodo
Edo, el lugar fue reconvirtiendo su economía a la pesca lo que aumento aún más
su número. Y es que los gatos se alimentaban de las numerosas sobras de pescado
que se generaba la flota pesquera del lugar.
Con el tiempo los
pescadores interpretaron el comportamiento de los gatos y según decían eran
sensibles a los cambios climáticos. De esta forma podían saber cuando debían
salir a faenar sin que les sorprendiese las tormentas en alta mar.
Tipos de Shuriken
Shuriken (手裏剣)
significa cuchilla detrás de la mano u hoja bajo la manga. El arte marcial
shuriken se llama shuriken-jutsu (técnica del shuriken) o shuriken-do (camino
del shuriken).
Las variedades principales son:
- El Bô shuriken (棒手裏剣?) dardos.
- El Hira shuriken, lanzando las cuchillas en puntos múltiples, llamados a veces kurumaken (車剣) también conocido más comúnmente en el oeste como lanzamiento de estrellas debido a su forma. Utilizado por shinobis.
- Los shakken (estrellas) utilizados para el lanzamiento, constaban generalmente de 4 puntas, ya que si tenían más se consideraba que eran muy difíciles de dirigir en su trayectoria y eran demasiado llamativos.
Las variedades principales son:
- El Bô shuriken (棒手裏剣?) dardos.
- El Hira shuriken, lanzando las cuchillas en puntos múltiples, llamados a veces kurumaken (車剣) también conocido más comúnmente en el oeste como lanzamiento de estrellas debido a su forma. Utilizado por shinobis.
- Los shakken (estrellas) utilizados para el lanzamiento, constaban generalmente de 4 puntas, ya que si tenían más se consideraba que eran muy difíciles de dirigir en su trayectoria y eran demasiado llamativos.
Dato curioso
El rasgo asiático de
los ojos rasgados no se genero en Asia, – ¡ya venía de África!-.
De una tribu que durante miles de años ocupo la mayor parte
del continente africano y que en la actualidad ocupa una pequeña porción del
desierto de Kalahari. Esta tribu ha sido reconocida como los descendientes de
los primeros pobladores del planeta.
A esta teoría han
llegado los investigadores por la mayor cantidad de mutaciones que presenta su
ADN, esto hace de ellos la comunidad más antigua que habita el planeta, ya que
a más divergencia genética más tiempo de evolución. Fueron los ojos rasgados de
un africano los primeros en ver la luz de nuestro planeta.
Esto también explica por que en otras partes del mundo como
en algunos tienen ojos medio rasgados.
La sandía más costosa del mundo...
La sandía negra de Densuke.
Esta fruta se consume como cualquier otra, no necesita de
ningún cuidado especial, al contrario, entre más caluroso sea el clima las
sandías se vuelven más dulces y jugosas, pero sólo crecen unas 10 mil al año y
es famosa por su sabor refrescante y sobre todo, por su precio, una sandía de
10 kilogramos llega a costar hasta 6 mil dólares.
Originaria de la región de Toma-cho en la isla japonesa de
Hokkaido, la sandía negra de Densuke es un fruto de cáscara obscura, gruesa y
lisa, con un interior rojizo intenso y muy jugoso.
Esta fruta se consume como cualquier otra, no necesita de
ningún cuidado especial, al contrario, entre más caluroso sea el clima las
sandías se vuelven más dulces y jugosas, pero sólo crecen unas 10 mil al año y
es famosa por su sabor refrescante y sobre todo, por su precio, una sandía de
10 kilogramos llega a costar hasta 6 mil dólares.
Es una costumbre entre los japoneses regalar estas sandías
como muestra de respeto y poder adquisitivo. Cada año este fruto protagoniza
las subastas en varios mercados de la región de Hokkaido, donde alcanza precios
exorbitantes, sobre todo, si son los primeros ejemplares de la temporada.
domingo, 9 de noviembre de 2014
¿Sabías qué sobre Japón?
Los kanji son
utilizados en su mayoría para expresar conceptos, a diferencia de su uso en el
chino, donde pueden ser también utilizados en su carácter fonético.
El lenguaje japonés
adoptó el sistema ideográfico para expresar la propia lengua. Aprender japonés
te ayuda a entender la forma de pensar japonesa.
En las universidades
japonesas, se ofrece la enseñanza de la ceremonia del té con los siguientes
objetivos:
-Hacer la vida
cotidiana más agradable.
-Vivir en armonía con
los cambios de las estaciones.
-Llegar a ser una
persona de gusto refinado.
-Llegar a ser una
persona honesta y sin miedo.
-Crear mejores
relaciones humanas.
-Tener buenas
maneras.
Ofrecer la ceremonia
del té significa hospitalidad.
En Tokyo...
El día perfecto en
Tokyo siempre debe comenzar en el famoso mercado de pescado de Tsukiji - el día
comienza temprano a las 4:30 am, pero bien vale la pena.
Es frenético,
colorido e incomprensible. Verás un montón de peces que no conoces.
Datos curiosos sobre sushi
Los
cuchillos utilizados por los chefs de sushi son los descendientes directos de
las espadas samurái, y las cuchillas deben ser afiladas y cuidadas todos los
días.
En
Japón, un chef de sushi aprendiz pasa dos años aprendiendo a cocinar y
condimentar el arroz, y otros tres de aprendizaje para preparar a los peces,
antes de que se le permita trabajar detrás de la barra de sushi.
"Reglas de etiqueta para el sushi"
La etiqueta del sushi
dicta que cuando comemos nigiri-zushi, uno debe sumergir el lado superior del
sushi en salsa de soja para prevenir que el arroz tome mucha salsa; dejar
granos de arroz flotando en la salsa es considerado grosero, pero puede ser
difícil de evitar para aquellos que tiene dificultades con los palillos.
Únicamente en restaurantes de sushi, es aceptable usar los dedos en lugar de
palillos para comer el nigiri-sushi.
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